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오늘의 밥상 & 요리들

돼지고기 수육 한접시 드세요~~ 어제 저녁 칼퇴근하고 부리나케 집에 갔습니다 부리나케 간 이유는 제 직장하고 집하고 멀어서에요.ㅠㅠ 차로 고속도로 운전해서 40~50분 정도 걸립니다(특히 퇴근시간 너무 힘들어요 ㅠㅠㅠ) 그래서 칼퇴안하면 아주 늦게 나가야해요. 늦게 가면 집에있는 똥강아지들이 밥을 굶고 있으니까.. 열심히 가야합니다^^ 가서 냉장고를 뒤졌더니 냉동실에서 내놓은 수육용 돼지고기가 있었어요.. 아하~~~! 오늘 저녁은 수육으로 고고~~~^^ 깊은냄비에 물을 넣고 고기, 대파, 양파, 그리고 소주 조금... 넣고 삶습니다 여기서 키포인트... 삶을때 된장 한, 두스푼 넣고 삶으면 돼지냄새도 안나고 맛있습니다~ 센불에서 삶다가 끓으면 약불로 줄여서 한시간정도 삶습니다.. (바쁘다고 센불에서 단시간 삶아버리면 고기가 질기고 맛이.. 더보기
두둥~~ 삼치조림^^ 요즘 저희 집에 마땅히 반찬도 없고 또 입맛도 없고 해서... 무얼 만들어 먹을까 하다가 생선조림을 만들어 봤어요^^ 생선 중에서도 " 삼치조림 " 을 만들었어요 삼치는 맛이 고등어보다 담백하고 비린내도 많이 나지 않아요 그래서 가끔씩 사다가 조림도 해먹고 구이도 해먹고 한답니다... 먼저 삼치를 깨끗이 씻어놓고 양념장을 만듭니다 양념장재료: 간장, 고춧가루, 다진마늘, 후추가루, 설탕조금, 맛술, 그리고 대파 넣고 섞어주세요~~^^ 무를 썰어서 냄비 바닥에 깔아줍니다.. 조림에서 무가 빠지면 섭하죠~~?^^ 양념이 적절히 배어 든 무는 정말 맛있어요.. 그리고 이번 요리에는 양파를 채썰어서 무 위에 깔아봤어요 집에 양파가 많기도 하고..ㅋㅋ 혹시나 넣어보면 맛있지 않을까? 하는 생각을 해봤어요.. (요.. 더보기
오이 짱아찌 & 마늘 짱아찌 만들기 여름이라 그런지 오이, 양파 등...여름 채소들 가격이 싸죠? 그래서 올해는 저도 "오이 짱아찌" 를 담아봤습니다 먼저 오이, 양파를 준비해 주세요 오이는 마트에서 산거고 양파는 저희 시아버님이 양파농사를 지으시는데 지난번에 방문했을때 몇개 뽑아왔어요^^ 상품(알이 크고, 단단하고 좋은 것)은 시장에 내야하니까 전 하품(일이 작아서 상품 가치가 없는 것)으로 가지고 왔지요^^ 작아도 햇양파여서 그런지 맛있어요.. 깨끗이 씻어서 물기를 쫙~ 빼주세요 유리병도 끓는 물에 소독해서 물기를 말려주세요 병을 끓는 물에 넣고 소독해도 되는데 전 물을 팔팔 끓여서 병에 두번 정도 부어서 소독합니다..ㅋㅋ 소독된 병에 오이와 양파를 차곡차곡 넣어주세요 오이 짱아찌는 많이 담아놓으면 맛이 떨어질것 같아서 전 중간정도 크.. 더보기
애호박 새우젓볶음으로 한끼 해결했어요 저번주에는 연휴였었죠? 저는 큰딸 학교에 일이 있어서 금요일(22일)부터 쉬었어요~~^^ 쉬고 26일(화요일)에 출근했더니 왜이렇게 피곤한거에요?ㅠㅠ 저만 그런건가요?... 몸도 노곤하고 눈은 감기고 하루종일 멍~~때리고 있었어요.. 일끝나고 퇴근해서 집에가보니 친정 어머니께서 애호박을 사다놓으셨더라구요.. 원래는 있는 반찬으로 간단하게 먹으려고 했는데 이 호박을 오늘 안먹으면 또 썩힐것 같아서ㅠㅠ 얼릉.. 요리를 했어요...^^ 별거 아닌 요리지만 올려봅니다~~~~^^ 먼저 재료 준비해 주세요. 요렇게요~ 새우젓은 저희 친정어머니께서 수산시장에서 사다가 소금을 더 넣고 만드신거에요 애호박은 너무 얇게 썰지 마시고 조금 두껍게 썰어주세요. 얇으면 흐물흐물 해지고 맛이 없어요 들기름을 두르고 호박과 양파,.. 더보기
"돼지 불고기" 로 피곤함을 날려버리세요~~~ 제 핸드폰 어플중에 "이밥차" 라는 어플이 있어요.. 요리 레시피 알려주는 어플인데.. 별로 어렵지도 않고 개량도 밥숟가락 개량으로 알려주고 있어서.. 자주 애용한답니다..^^ 요리를 잘 하지 못하는 저 한테는 아주 유용한 어플이에요..ㅋㅋㅋ 스마트폰 쓰시는 분들은 다운 받으셔서 한번 보세요...^^ 제 큰딸이 고기 광이에요...ㅠㅠ 그래서 주말에 돼지고기 목살을 사다놨었거든요.. 그래서.......... 오늘은 "돼지불고기" 라는 요리를 해봤어요~~ 재료: 돼지고기(목살 or 뒷다리살) 400g, 양파(1/4개), 쌈채소(선택재료) 양념장: 설탕(2), 간장(3.5), 다진마늘(1), 다진생강(0.4), 소금(약간), 후추가루(0.1) 저는 고기 양이 좀 많아서 양념장을 두배로 했고요 다진생강은 없어서.. 더보기
오랜만에 짜장면 만들었어요~~~~^^ 어제 퇴근 후 드디어 짜장면을 만들어 먹었어요.. 주말에 재료는 다 사다놨었는데.. 해먹을 시간이 나지 않았어요..ㅠㅠ 짜장면은 한 삼년만에 만들어 본것 같아요..^^ 집에서 밥해먹기 싫으면 중국집가서 자주 사먹는 요리이긴 한데... 그래도 집에서 만들어 먹어도 맛있답니다... 먼저 재료는 아주 구하기 쉽고 간단합니다. 감자, 양파, 호박, 돼지고기, 춘장이 있어야 하구요... (몇년전에 짜장가루로 만들어 봤는데 춘장보다 맛은 덜했어요... 그래서 전 춘장으로 만들어요...ㅋㅋ) 국수가 필요합니다... 중국집처럼 짜장면용 국수가 있으면 좋으련만 반죽해서 만들 엄두는 절대로 안나고요...ㅠㅠ(암요....절대안합니다...^^;;;) 그래서 집에있는 중면을 준비했습니다...ㅋㅋ 마지막에 넣어서 걸죽하게 만들어.. 더보기
김밥 같이 드실래요?^^~~~~ 지난 수요일 학부모 공개수업 마치고 집에와서 장을 봐서 짜장면을 만들어 먹으려고 했는데... 집에 들어오니 만사가 귀찮은거에요...ㅋㅋㅋㅋ 그래서 낮잠 좀 자주고..ㅋㅋ 저녁에 무얼 해먹어야 하나 고민하다가 집앞 슈퍼마켓에서 바로 구할 수 있는 온국민의 밥....김밥을 만들어서 먹었어요...^^ 김밥은 먹어도 먹어도 질리지도 않고 또 사먹는 것보다 집에서 만들어 먹으면 더 맛있는것 같아요....ㅎㅎㅎㅎ... 먼저 맛살, 김밥햄은 마른팬에 살짝 볶아주고.. 오뎅은 간장 조금 넣고 살짝 볶아주고... 달걀도 부쳐서 잘라주세요....^^ 그리고 저는 당근은 볶지 않구요..끓는 물에 살짝 데쳐줍니다...ㅋ 시금치는 데쳐서 조물조물 맛있게 무쳐줍니다... 밥은 참기름, 소금을 넣어서 비벼줍니다... 재료가 다 완.. 더보기
다른반찬 필요없는 닭볶음탕... 엊그제 일요일 저녁에 만들어서 먹은 닭볶음탕입니다.. 반찬 없을때..반찬 만들기 귀찮을때 만들어서 먹으면 그만이지요 ^^ 만드는 방법도 아주 간단하고요..ㅎㅎㅎ... 머저 닭을 깨끗이 씻은 후 우유에 20~30분 정도 담궈서 닭의 누린내를 빼주세요~~ 우유가 없으시면 먹다남은 소주로 씻어도 괜찮더라구요..ㅋㅋ 요리하다보니 우유에 담겨있는 사진을 못찍었네요..ㅠㅠ 사진찍는것을 까먹어요..ㅠ 이게 초보 블로거라서 그런가봅니다..ㅋㅋ 닭이 준비되는 동안 양념을 만들어 줍니다. 양념재료: 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 후추가루, 소주약간 or 맛술, 간장, 설탕, 물엿조금, 생강가루, 그리고 전 제가 만든 살구액기스를 조금 넣었습니다. 양념을 다 만들어 놓고 나서 채소들을 준비해 주시구요.. 먼저 닭을 끓는 물.. 더보기
사과 샌드위치로 한끼 해결하다...^^ 주중도 정신없이 지나가는데.. 주말은 더 빨리 가는것 같아요..ㅠㅠㅠ 일요일만 되면 내일이 오는것이 두려워져요..ㅋㅋㅋ 일요일 아침에도 밥하기가 귀찮아서 집에있는 온갖 재료를 총 동원해서 간단하게 "사과 샌드위치"를 만들어서 먹었어요..^^ 저희 가족들이 사과를 엄청 좋아합니다. 특히 딸들은 정말 잘먹어요...ㅋㅋ 제가 큰딸 임신했을때 사과 한박스를 거의 혼자서 먹은 영향인가봐요.ㅋㅋㅋㅋ 자 그럼 과정한번 보실까요?^^ 먼저 재료를 준비합니다. 재료: 사과, 삶은달걀, 크래미, 샌드위치 햄, 치즈, 그리고 마요네즈와 꿀..이 필요합니다. 마침 어제밤에 남편이 달걀을 많이 삶아놔서 다는 못먹어서 몇개를 넣었어요.. 삶은달걀을 으깨주세요...작은딸램이 으깨고 있네요..ㅋㅋㅋ 바로 요렇게요... 그리고 사과와.. 더보기
감자수제비국 끓여봤어요.. 저번 주말엔 감자를 넣은 수제비를 끓여봤습니다. 남편이 수제비를 무지 무지 좋아하는데 손이 많이 가서 자주 못끓여주건든요....ㅠㅠ 밀가루 반죽을 해야해서요. ㅋㅋ 그게 귀찮아요...ㅠㅠㅠ 남편이 수제비 해달라고 말하길래 그럼 반죽은 "자기가 해줘~ " 라고 했더니 "그래. 알았어..." 하길래 끓여줬어요...^^ 감자수제비는 반죽만 빼면 간단합니다. 다들 아시죠잉?ㅋㅋ 먼저 제일 중요한 반죽을 준비합니다. 질지 않게 해야합니다.... 반죽이 다 됐으면 비닐봉지에 싸서 육수와 다른 야채들이 준비될때까지 놔둡니다.. 그리고 육수를 내주세요... 육수재료는 멸치, 다시마를 넣고 끓이다가 마지막에 건새우를 넣고 끓여주면 됩니다. 건새우는 처음부터 같이 끓이는것 보다는 다른 재료를 먼저 끓이고 마지막에 넣어주는.. 더보기

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